venerdì 24 febbraio 2012

Ripa 12

Un pò come l'A' Ciaramira, il Ripa 12 permette di assaporare per una sera una Trastevere esente da pizze margherite e matriciana, offrendo in cambio una cucina tutta di pesce in un locale elegante e spazioso. Il risultato, però, mi ha un pò delusa: per fortuna le porzioni sono molto generose e l'atmosfera è molto amichevole. Sulla qualità del pesce usato non discuto, credo sia veramente buona, però le ricette sono un pò troppo varie, i condimenti eccessivi, le cotture non a puntino, le presentazioni curate poco e alcune scelte sono veramente discutibili (le fragole a Febbraio!!!!!!). Onestamente non mi è chiaro il motivo di tutto ciò, perchè credo che la cucina abbia possibilità ben maggiori. Interessanti e da approfondire gli accostamenti del pesce con i gusti forti della cucina calabrese. Prima o poi gli do una seconda chance. Aperto a pranzo e a cena.
Ripa 12 - Via San Francesco a Ripa, 12 tel. 06/5809093   http://www.ripa12.com/

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