venerdì 5 febbraio 2016

Epiro

A dispetto del nome questa non è una trattoria greca, ma un indirizzo - sito in Piazza Epiro, zona Appio - S. Giovanni - che da qualche anno riscuote molto consenso tra i gourmet di Roma. Tanto che da qualche mese la location, decisamente piccola, si è ingrandita un poco. Siamo nel genere bistrot parigino di buon livello e gli interni, il delizioso dehor e l'attenzione ai vini di qualità di cui molti biodinamici confermano questa impressione. Però i prezzi sono decisamente più da locale stellato e così i piatti che non sembrano trovare una piena adesione né ad uno stile né all'altro. Il risultato finale non mi ha convinta: idee nei piatti ce ne sono e anche ottime materie prime, però i sapori mancano di mordente, di decisione e coraggio. Per dire, se mangio una portata a base di lingua e salsa verde o una a base di anatra mi aspetto di trovare una certa forza nei sapori, che invece qui erano del tutto evanescenti. Insomma siamo molto lontani dalla mano di un Noda o di un Caceres, per dire un paio di nomi che sanno maneggiare i gusti complicati. Mancando poi una proposta specifica per il pranzo si finisce con spendere per due portate quasi quanto per l'intero menù degustazione (e anche per avere attese più adeguate ad una cena serale romantica) cosa che ormai a Roma è tranquillamente evitabile andando a pranzo in posti come Bistrot 64 o Stazione di Posta. Insomma, non mi ha convinta. Prezzo medio di un pasto almeno 50 euro. Aperto a pranzo e cena.
Trattoria Epiro - Piazza Epiro, 25 t. 06/69317603


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